网红小炸串儿本名王宽宽，天津人，是快手主播。近日因“花百万怒骂小炸串”事件引发热议，一位商界精英指责其口感粗糙、用料低劣、卫生堪忧，此事在社交媒体上激起千层浪，引发了关于美食评判标准与文化包容性的广泛讨论。
网红小炸串儿黑料(揭秘网红小炸串儿的内幕)
一、食材来源与质量问题
（一）低价劣质食材采购
许多网红小炸串儿摊位为了降低成本，会选择一些价格低廉的食材，这些食材可能来自不正规的渠道，其质量和安全性无法得到保障，一些肉类可能是未经检验检疫的“三无”产品，存在携带病菌、寄生虫等风险；蔬菜可能是使用过量农药、化肥种植的，残留超标，长期食用对人体健康有害。
（二）食材新鲜度存疑
部分网红小炸串儿店由于生意火爆，为了保证供应速度，可能会一次性准备大量食材，导致部分食材存放时间过长，新鲜度大打折扣，像一些海鲜类食材，如果保存不当，很容易变质，消费者食用后可能会引发肠胃不适等问题。
二、制作过程的卫生隐患
（一）加工环境简陋
很多网红小炸串儿的制作场所多为街边摊或简易的店铺，空间狭小且通风条件差，在这样的环境下，食材容易受到灰尘、蚊虫等污染，由于缺乏完善的清洁设施，制作过程中产生的垃圾和污渍不能及时清理，进一步增加了食品被污染的可能性。
（二）从业人员卫生意识淡薄
一些小炸串儿摊主及其员工没有经过专业的食品安全培训，缺乏必要的卫生知识和操作规范，他们在制作过程中可能不注重个人卫生，如不戴口罩、不戴手套直接接触食材，或者在处理不同食材时不更换工具，容易造成交叉污染。
三、调料与添加剂问题
（一）劣质调料以次充好
为了追求利润最大化，一些不良商家会在调料上做手脚，他们可能会使用劣质的调味料，这些调味料不仅口感差，还可能含有有害物质，一些辣椒粉可能是用染色剂染红的，食用后会对人体肝脏和肾脏造成损害；一些酱料可能是用化学合成物质调配而成，长期摄入会对人体神经系统产生不良影响。
（二）添加剂滥用
为了让小炸串儿的口感更好、色泽更诱人，部分商家会违规添加各种食品添加剂，为了让肉类更加嫩滑，可能会添加过量的嫩肉粉，其中可能含有硼砂等有害物质；为了让食物颜色鲜艳，可能会使用工业色素，这些添加剂超标使用会对人体健康构成严重威胁。
四、虚假宣传与营销套路
（一）夸大口味和品质
网红小炸串儿往往通过各种社交媒体平台进行宣传推广，为了吸引顾客，他们会在文案和图片上夸大其词，声称自己的小炸串儿是“人间美味”“秘制配方”，但实际上口味并没有那么出众，品质也没有宣传中那么好，消费者在购买后往往会感到失望，感觉自己受到了欺骗。
（二）利用网红效应诱导消费
一些网红小炸串儿店会邀请网红博主进行探店推广，这些网红博主通常会收取一定的费用，然后在视频或文章中对店铺进行虚假好评，诱导粉丝前去消费，而消费者在实地体验后才发现，实际的消费体验与网红的宣传相差甚远。
五、价格虚高问题
（一）成本转嫁消费者
由于网红小炸串儿需要投入大量的营销费用来打造品牌知名度和影响力，如广告投放、请网红代言等，这些额外的成本最终都会转嫁到消费者身上，网红小炸串儿的价格普遍比普通小炸串儿高出很多，但其实际的品质和服务却并没有与之匹配。
（二）性价比低
从食材、制作工艺和口感等方面综合来看，网红小炸串儿的性价比并不高，消费者花费较高的价格购买到的小炸串儿，可能在食材的选择和处理上并没有特别之处，只是因为其网红身份而被赋予了过高的价格标签。
问答环节
问：如何辨别网红小炸串儿的食材是否新鲜？
答：可以从以下几个方面来判断，观察食材的外观，新鲜的肉类应该色泽鲜艳、纹理清晰，蔬菜应该翠绿饱满、无明显损伤；闻一闻食材的气味，新鲜的食材应该有正常的气味，如果有异味则说明可能已经变质；可以询问摊主食材的来源和采购时间等信息，尽量选择那些能够提供详细食材信息的摊位。
问：遇到网红小炸串儿店使用劣质调料或添加剂的情况该怎么办？
答：如果发现网红小炸串儿店存在使用劣质调料或违规添加食品添加剂的情况，应及时向当地市场监管部门举报，可以拨打12315投诉热线，向工作人员详细说明店铺的位置、名称以及你所发现的具体情况，以便执法人员进行调查和处理，也可以在社交媒体平台上曝光该店铺的不良行为，提醒其他消费者注意。
问：为什么网红小炸串儿的价格比普通小炸串儿高那么多？
答：网红小炸串儿价格高的原因主要有以下几点，一是营销成本高，网红小炸串儿需要通过网络推广、邀请网红代言等方式来提高知名度和影响力，这些都需要投入大量的资金；二是品牌溢价，一些网红小炸串儿店通过打造独特的品牌形象和文化氛围，吸引了众多粉丝的关注和追捧，从而形成了品牌价值，这部分价值也会体现在产品价格上；三是部分消费者愿意为网红效应买单，他们认为网红小炸串儿具有独特的口味和体验，即使价格较高也愿意尝试，这也在一定程度上支撑了网红小炸串儿的高价格。